Návody na přípravu

Do vhodné nádoby nalijeme 1,4 - 1,5 litru studené vody a nasypeme 1 kg směsi na bramborák. Dobře promícháme a necháme 3 minuty odstát. Bramborák smažíme po obou stranách dozlatova.

Z 1 kg směsi se připraví 40 ks bramboráků po 50 g.

Odpovídající množství vody podle tabulky přivedeme k varu. Přidáme odpovídající množství soli a odstavíme. Dle tabulky přilijeme (ne chlazené mléko) a vsypeme odvážené množství bramborové kaše. Krátce promícháme a necháme 1 minutu stát. Nešleháme!!! Mícháme v robotu na 1.rychlostní stupeň. Následně kaši vymícháme v krémovou hmotu. Na závěr míchání přidáme doporučené množství másla. Konzistenci upravujeme pouze teplým mlékem, ne vodou.

Velikost porce – 200 g = min. 36 porcí.
Doporučená teplota tekutiny ( voda + mléko ) před vsypáním kaše je 70-80°C.

... informace o tomto výrobku zde...

Do vhodné nádoby nalijeme 0,8 litru studené vody a nasypeme 1 kg práškové směsi. Krátce prohněteme a necháme 3 minuty odležet. Z těsta připravíme 4 knedlíky ve formě válečků o průměru 5 cm, vložíme do osolené vody a vaříme asi 25 minut dle průměru knedlíků.

Po vyjmutí z vody knedlíky na několika místech propíchneme vidličkou!! Při vaření bramborových knedlíků s obilnými křupkami v konvektomatu (v páře) se nemusí knedlíky propichovat vidličkou.

Z 1 kg směsi se připraví 60 plátků knedlíků, 10 porcí po 180 – 200 g hotových knedlíků.

Do vhodné nádoby nalijeme 1 litr studené vody a nasypeme 1 kg práškové směsi. Krátce prohněteme a necháme 3 minuty odležet. Z těsta připravíme 4 knedlíky ve formě válečků o průměru 5 – 6 cm, vložíme do osolené vody a vaříme asi 20 minut dle průměru knedlíků.

Při vaření knedlíků v konvektomatu (v páře), doporučujeme vařit bramborové knedlíky cca 35 – 45 minut. Plněné bramborové knedlíky vaříme v páře cca 15 minut.
Z 1 kg směsi se připraví 70 plátků knedlíků, 10 porcí po 200 g hotových knedlíků.
Bramborové knedlíky lze plnit ovocem, nejlépe švestkami, meruňkami, broskvemi, jahodami, rynglemi a podobně.

Do vhodné nádoby nalijeme 1 - 1,1 litru studené vody a nasypeme 1 kg práškové směsi. Krátce prohněteme a necháme 3 minuty odležet. Z těsta připravíme 4 knedlíky ve formě válečků průměru 5 – 6 cm, vložíme do osolené vody a vaříme asi 20 minut dle průměru knedlíků. Při vaření knedlíků v konvektomatu (v páře), doporučujeme vařit bramborové knedlíky cca 35 - 40 minut. Plněné bramborové knedlíky vaříme v páře cca 15 minut.

1 kg bramborových mušlí nebo špeclí nasypeme do vařící vody (1 kg těstovin na 10 litrů vody nutno dodržet). Vaříme mírným varem 25 – 35 minut za občasného míchání, aby se bramborové těstoviny nepřilepily ke dnu. Pokud bramborové těstoviny nemají uprostřed nedovařený proužek, těstoviny scedíme, propláchneme vodou, omastíme a podáváme jako přílohu.

Pokud chceme použít těstoviny jako sladké jídlo, nabízíme pro Vás tento tip:

Uvařené těstoviny scedíme, prolijeme teplou vodou, necháme okapat a nasypeme do předem opražené strouhanky a promícháme. Na talíři posypeme moučkovým cukrem. Nakonec polijeme máslem a podáváme.

Do vhodné nádoby nalijeme 3 - 3,5 litru horkého mléka, ve kterém rozpustíme 50 g másla. Za stálého míchání vsypeme 1 kg směsi. Bramborové škubánky necháme 1 minutu odstát. Omaštěnou lžící, naběračkou nebo zmrzlinovými kleštěmi vykrajujeme škubánky. Posypeme mákem nebo strouhaným tvarohem a osladíme moučkovým cukrem. Polijeme rozpuštěným máslem.

Z 1 kg suché směsi se připraví 13 porcí bramborových škubánků po 300 g.

Do vhodné nádoby nalijeme cca 4 litry studené vody a nasypeme 4 kg směsi. Krátce prohněteme necháme 3 minuty odležet. Z takto připraveného těsta vyválíme válečky o průměru cca 3 cm, které následně nakrájíme nožem na špalíčky. Z nich tvarujeme kulaté knedlíky. Vše vložíme do osolené vody a vaříme mírným varem. Jakmile vyplavou knedlíky na povrch, dovařujeme cca 2 minuty. Doba vaření knedlíků v konvektomatu (použitím páry) cca 15 minut.

Z 4 kg směsi se připraví 40 porcí po cca 200 g hotových knedlíků.

Bramborové knedlíky s tvarohem a jogurtem přeléváme čokoládovým, jahodovým nebo vanilkovým pudingem, do kterého jsme nakrájeli na drobné kousky kompotované ovoce (broskve, hrušky, meruňky, nektarinky, švestky bez pecek apod). Knedlíky můžeme též podávat s rozmixovaným ovocem včetně šťávy z kompotu nebo posypané rozemletým mákem, praženou strouhankou včetně posypu moučkovým cukrem a polité rozpuštěným máslem.

1 kg směsi na čoko řezy, 2 vejce, 0,1 litru oleje a 0,6 litrů vlažné vody (mléka). Šleháme 4 minuty při nejvyšších otáčkách. Takto připravené těsto vylijeme na olejem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Moučník vložíme do středu trouby a nastavíme pouze spodní pečení (předejdeme popraskání moučníku). Pečeme v předehřáté troubě 30 – 40 minut při teplotě 130 – 150°C.

Při pečení moučníku v konvektomatu, doporučujeme péci 35 – 40 minut při teplotě 125 – 130°C.

Po vychladnutí můžeme čoko řezy rozříznout a namazat máslovým krémem nebo džemem dle vlastního výběru. Takto připravené řezy potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou.

Z 1 kg směsi upečeme 1600 g hotových čoko řezů, při velikosti porce 50 g = 32 porcí.

Do vhodné nádoby nalijeme 1,3 - 1,4 litru studené vody a nasypeme 1kg směsi na halušky. Krátce promícháme a těsto protlačíme přes haluškové síto do vařící osolené vody a vaříme tak dlouho, až vyplavou na hladinu. Krátce povaříme a scedíme. Uvařené halušky promícháme s olejem nebo vsypeme do podušeného zelí a posypeme orestovanou slaninou. Halušky můžeme též posypat strouhaným sýrem nebo brynzou.

Z 1 kg směsi připravíme 10 porcí po 200g uvařených halušek. Hmotnost 1 porce se zelím a slaninou o hmotnosti 330g.

Do vhodné nádoby nalijeme 1 – 1,2 litru studené vody. Vsypeme 1 kg suché směsi, krátce prohněteme a necháme 3 minuty odležet. Připravené těsto vyjmeme na moukou posypaný vál, vyválíme válečky, které nakrájíme na špalíčky. Takto připravené knedlíky vsypeme do vroucí vody a vaříme tak dlouho, až vyplavou na hladinu. Poté je ještě necháme 1 – 2 minuty povařit. V případě, že chceme knedlíky tvarovat tradičně lžící, musíme si připravit přidáním vody o něco řidší těsto. Knedlíky potom vykrajujeme z nádoby rovnou do vroucí vody.

Při vaření knedlíků v konvektomatu (v páře), doporučujeme vařit chlupaté knedlíky 15 – 20 minut, dle velikosti jednotlivých špalíčků.

Z 1 kg práškové směsi lze připravit 12 porcí po 200 g hotových knedlíků.

1 kg směsi na jemný perník, 2 vejce, 0,1 litru oleje a 0,6 litrů vlažné vody (mléka). Šleháme 4 minuty při nejvyšších otáčkách. Takto připravené těsto vylijeme na olejem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Moučník vložíme do středu trouby a nastavíme pouze spodní pečení (předejdeme popraskání moučníku). Pečeme v předehřáté troubě 30 – 40 minut při teplotě 130 – 150°C.

Při pečení moučníku v konvektomatu, doporučujeme péci 35 – 40 minut při teplotě 125 – 130°C.

Po vychladnutí můžeme perník rozříznout a namazat džemem dle vlastního výběru. Takto připravený perník potřeme čokoládovou nebo citrónovou polevou a posypeme postrouhaným kokosem.

Z 1 kg směsi upečeme 1600 g hotového perníku, při velikosti porce 50 g = 32 porcí.

Do vhodné nádoby vsypeme 1 kg suché směsi na kynuté knedlíky s burizony, přelijeme 600 – 650 ml vlažné vody (dle požadované konzistence těsta) a řádně prohněteme. Necháme na teplém místě kynout 30 – 40 minut. Na stole vysypaném moukou těsto znovu propracujeme a připravíme knedlíky ve tvaru válce. Takto připravené knedlíky vložíme do osolené vařící vody a vaříme 20 minut. Můžeme vařit i v páře. Hotové knedlíky po vyjmutí na několika místech propíchneme vidličkou a nakrájíme na plátky.

Při vaření v konvektomatu (v páře) vaříme kynuté knedlíky cca 35 minut a po uvaření nemusíme knedlíky propichovat.

Z 1 kg směsi se připraví 50 – 60 plátků.

Pro urychlení vykynutí těsta doporučujeme přidat 10 g čerstvého droždí na 1 kg suché směsi.

1 kg směsi na ořechové řezy, 2 vejce, 0,1 litru oleje a 0,5 litru vlažné vody (mléka). Šleháme 4 minuty při nejvyšších otáčkách. Takto připravené těsto vylijeme na olejem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Moučník vložíme do středu trouby a nastavíme pouze spodní pečení (předejdeme popraskání moučníku). Pečeme v předehřáté troubě 30 – 40 minut při teplotě 130 – 150°C.

Při pečení moučníku v konvektomatu doporučujeme péci 35 – 40 minut při teplotě 125 – 130°C.

Po vychladnutí můžeme ořechové řezy rozříznout a namazat máslovým krémem nebo džemem dle vlastního výběru.

Z 1 kg směsi upečeme 1600 g hotových ořechových řezů při velikosti porce 50 g = 32 porcí.

1 kg směsi na palačinky a 1,6 litru vody. Dobře vyšleháme na hladkou hmotu a necháme 3 minuty odstát. Připravené těstíčko naléváme naběračkou na rozpálenou pánev potřenou olejem a smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené palačinky potřeme džemem nebo rozšlehaným a dochuceným tvarohem. Sbalené palačinky posypeme moučkovým nebo skořicovým cukrem.

Z 1 kg směsi se připraví 40 ks palačinek o průměru asi 15 - 20 cm. Průměrná váha 1 ks palačinky = 50 g.

1 kg směsi na pizzu, 0,7 litru vlažné vody (mléka) a 0,1 litru oleje. Zamícháme elektrickým hnětačem ve vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout 30 - 40 minut. Na stole posypaném moukou těsto znovu prohněteme, vyválíme plát a vložíme na olejem vymazaný plech. Těsto potřeme kečupem, posypeme kousky rajčat a obložíme podle chuti salámem, šunkou, nakládanými žampióny a posypeme sýrem a oreganem. Pečeme v předehřáté troubě při 150°C asi 20 minut.

Z 1 kg suché směsi se připraví při velikosti porce 200 g – 12 porcí, včetně surovin na ozdobení.

1 kg směsi na langoše, 0,7 litru vlažné vody (mléka) a 0,1 litru oleje. Zamícháme elektrickým hnětačem ve vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout 30 – 40 minut. Na stole posypaném moukou těsto znovu prohněteme a vyválíme plát silný 1,5 cm. Kulatým tvořítkem vykrajujeme kolečka a necháme znovu kynout asi 10 minut. Vykynutá kolečka roztáhneme prsty do tenkých placek, které po obou stranách smažíme dozlatova. Papírovým ubrouskem vysušíme z langošů přebytečný tuk a potíráme rozetřeným česnekem, kečupem a marmeládou nebo posypeme moučkovým cukrem.

Z 1 kg směsi se připraví 40 ks langošů.

Z 1/2 litru mléka oddělíme asi 1/3, ve které rozmícháme 40 g pudingu v prášku. Do zbylého mléka přidáme 40 g cukru a přivedeme k varu. Do horkého mléka nalijeme rozmíchanou předem připravenou směs. Za stálého míchání vaříme po dosažení varu ještě asi 1 minutu.