Recepty na masové pokrmy

Kung-pao (5 porcí)

SUROVINY:
750 g vepřové kýty, 1 lžička cukru, 70 g Škrobu pro přípravu masitých jídel, 180 ml oleje, 2 vejce, 100 g arašídů, 2 lžičky soli, 1 středně velká cibule, 1 menší kapie, 1 malá lžička chilli koření nebo pálivé papriky

POSTUP:
Maso nakrájíme na kostičky, promícháme s vejci, škrobem a olejem, přidáme sůl, cukr, chilli koření, arašídy a necháme odležet. Směs vložíme na pánev s rozpáleným olejem a opékáme za stálého míchání do růžova. Olej slejeme, přidáme jemně krájenou cibuli, kápii a orestujeme.

Kung-pao (5 porcí)

Šang-si (štěstí) (5 porcí)

SUROVINY:
750 g roštěné, svíčkové nebo zadní hovězí, 2 vejce, 100 g Škrobu pro přípravu masitých jídel, 180 ml oleje, 1 středně velký pórek, 1 středně velká cibule, 5 stroužků česneku, 1 g zázvoru, 150 g žampionů, 10 ml bílého vína, 2 lžičky soli, 1 malá lžička chilli koření

POSTUP:
Maso nakrájíme na kostičky, promícháme s vejci, škrobem a olejem, přidáme sůl a chilli koření. Směs prudce opečeme na pánvi s rozpáleným olejem. Za stálého míchání přidáme cibuli, česnek, pórek, plátky žampionů, orestujeme a nakonec dochutíme bílým vínem.

Šang-si (štěstí) (5 porcí)

Šusí-ču (švejžužu) (5 porcí)

SUROVINY:
750 g vepřové kýty, 2 vejce, 50 g Škrobu pro přípravu masitých jídel, 180 ml oleje, 20 ml bílého vína, 1 g mletého pepře, 1 malá lžička chilli koření, 150 g hlávkového zelí, 1 středně velký pórek

POSTUP:
Maso nakrájíme na kostičky, promícháme s vejci, škrobem a olejem, přidáme sůl a koření. Směs prudce opečeme na pánvi s rozpáleným olejem. Olej scedíme, za stálého míchání přidáme pórek a hlávkové zelí nakrájené na nudličky, orestujeme a nakonec dochutíme bílým vínem.

Šusí-ču (švejžužu) (5 porcí)
MMXII © Pulary