Recepty z bramborového těsta

Bramborové špalíky

SUROVINY:
směs na přípravu Bramborových knedlíků

POSTUP:
Z těsta připravíme válečky o průměru cca 2 cm. Tyto válečky nakrájíme na stejně velké kousky (špalíky) o délce cca 3 cm. Špalíky vložíme do osolené vařící vody a vaříme po dobu 5–7 minut dle průměru. Lze použít jako příloha k masu.

Bramborové špalíky

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Suroviny:
směs na přípravu Bramborových knedlíků, uzené maso

Postup:
Uzené maso nakrájíme na kostičky. Z bramborového těsta připravíme válečky o průměru cca 5 cm, které nakrájíme na plátky. Z každého plátku vytvarujeme silnější placku, naplníme ji kousky uzeného masa a zabalíme. Připravené knedlíky vložíme do osolené vařící vody a vaříme po dobu 5–10 minut podle jejich velikosti. Doporučujeme podávat s podušeným kysaným zelím a orestovanou cibulkou.

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Bramborové noky se špenátem a anglickou slaninou – bezlepkové

SUROVINY:
směs na přípravu Bramborových Klouzáků, 200 g listového špenátu, 100 g anglické slaniny, 250 ml smetany ke šlehání, 1 středně velká cibule, 5 stroužků česneku, sůl

POSTUP:
Těsto připravíme podle návodu. Pomocí lžiček vytvarujeme z připraveného těsta noky, které vložíme do osolené vařící vody a vaříme po dobu 5 minut. Noky scedíme a propláchneme studenou vodou. Na pánvi s rozehřátým olejem orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli s anglickou slaninou, přidáme listový špenát a krátce povaříme. Promícháme, přilijeme smetanu a znovu povaříme na mírném ohni po dobu cca 5 minut. Přidáme česnek a osolíme dle chuti. Nakonec vmícháme připravené noky, směs krátce prohřejeme a můžeme podávat.

Bramborové noky se špenátem a anglickou slaninou – bezlepkové

Bramborové placky

SUROVINY:
směs na přípravu Bramborového těsta

POSTUP:
Těsto připravíme dle návodu a nakrájíme z něj menší bochánky, které rozválíme na placky cca 3 mm silné. Placky opékáme po obou stranách na rozpálené suché teflonové pánvi. Hotové bramborové placky potřeme máslem a podáváme se švestkovými povidly, tvarohem nebo mákem.

Bramborové placky

Bramborové gnocchi

SUROVINY:
směs na přípravu Bramborového těsta

POSTUP:
Těsto připravíme dle návodu a vytvoříme z něj malé oválky o délce 3–4 cm. Oválky zmáčkneme vidličkou, vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme 8–10 minut. Hotové gnocchi podáváme například jako přílohu k masu.

Bramborové gnocchi
MMXII © Pulary